設(shè)備概述：

電腦全自動(dòng)鹵汁循環(huán)晃動(dòng)臥式鹵制鍋是本公司利用新技術(shù)自主研發(fā)蛋類(lèi)鹵汁線(xiàn)，鍋內(nèi)熱分布均勻鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.4℃。鹵制效果好、產(chǎn)品色澤均一。電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)，并且機(jī)械雙連鎖。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、 水浸鹵制間接升溫：水浸式熱水循環(huán)達(dá)到鹵制蒸煮效果,鹵汁循環(huán)使用，產(chǎn)品和蒸汽不直接接觸,釜內(nèi)采用晃動(dòng)的結(jié)構(gòu),這樣鹵汁可以充分和產(chǎn)品接觸,有效的避免了產(chǎn)品表面因?yàn)闆](méi)有充分和鹵汁接觸而殘留的白點(diǎn).

2、 采用PLC控制壓力,解決因手工操作產(chǎn)生的誤差大,鍋內(nèi)溫度不均衡,而造成的鹵制效果不均勻的問(wèn)題.整個(gè)鹵制過(guò)程全部由PLC程序自動(dòng)控制,實(shí)現(xiàn)多階段熱鹵汁升溫控制,鹵制溫度,時(shí)間全流程記錄,并且手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。

3、 電子數(shù)顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，保證鹵制時(shí)間的溫度穩(wěn)定，使產(chǎn)品批量間的差異減到較小。

4、 全自動(dòng)系列：罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均一，控制系統(tǒng)可以從單一鹵制工藝切換成多階段鹵制工藝。電腦中同時(shí)存儲(chǔ)數(shù)十個(gè)鹵制工藝參數(shù)，便于用戶(hù)選用。

5、 控制系統(tǒng)，更加人性化：本自動(dòng)鹵汁線(xiàn)采用先進(jìn)的可編程控制器，運(yùn)用觸摸屏調(diào)整過(guò)程參數(shù)，使操作更加簡(jiǎn)單、直觀。溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)可隨意修改而不影響正常操作，各過(guò)程時(shí)間如預(yù)加熱時(shí)間、恒溫鹵制時(shí)間等均可監(jiān)視，提高了工作效率。食品推進(jìn)釜內(nèi)，只需按自動(dòng)開(kāi)啟按鈕即可做全自動(dòng)鹵制，從排氣升溫→鹵制→回收鹵汁完成，完全自動(dòng)化，無(wú)需人工再次操作，省時(shí)省力。

設(shè)備材質(zhì)：主要部件全部采用不銹鋼316L

技術(shù)參數(shù)：

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